Burnhard Nero Pizzaofen – Der vielseitige Outdoor-Pizzaofen im Praxistest

Mein Fazit & Testergebnis vorab: Der Burnhard Nero Pizzaofen überzeugt mit seiner Vielseitigkeit und liefert sowohl mit Gas als auch mit Holzkohle perfekte, knusprige Pizzen. Vor allem die Nutzung mit Holzkohle sorgt für ein besonderes Aroma und ein besonders knuspriges Ergebnis. Ein absoluter Geheimtipp für Pizzaliebhaber, die das Maximum aus ihren Outdoor-Kochkünsten herausholen möchten. Ich war begeistert von der einfachen Anwendung und der Pizzaofen hält die Wärme deutlich besser als andere vergleichbare Öfen – genau das sorgt dann für das perfekte Pizza-Ergebnis.

In unserem Video siehst Du den Nero in Aktion und siehst die Ergebnisse mit Gas und Holzkohle. Einige Tipps sind sicherlich auch für andere Pizzaöfen nutzbar.

 

Einführung: Der Burnhard Nero im Überblick

Der Burnhard Nero Pizzaofen ist der Vorgänger des aktuellen Modells TONY und richtet sich an Hobbyköche und Pizzaliebhaber, die sowohl auf Gas- als auch auf Holzkohlebetrieb setzen möchten. Mit seiner robusten Konstruktion, einfachen Handhabung und der Möglichkeit, Temperaturen bis zu 500 °C zu erreichen, verspricht der Ofen authentische, italienische Pizzen wie aus dem Steinofen.

Der Clou: Der Nero lässt sich flexibel mit Gas oder Holzkohle betreiben, was ihn zu einem der vielseitigsten Pizzaöfen auf dem Markt macht. Die hohe Temperatur, kombiniert mit einem Schamottstein, ermöglicht es, Pizzen in unter zwei Minuten zu backen. Doch wie schneidet der Pizzaofen im Praxistest ab? Und lohnt sich der Kauf trotz des Nachfolgemodells? Dieser Testbericht liefert die Antworten.

Aufbau und Lieferumfang

Der Burnhard Nero kommt gut verpackt und sicher verstaut beim Käufer an. Der Lieferumfang beinhaltet neben dem eigentlichen Ofen:

• Einen hochwertigen Schamottstein zur idealen Wärmespeicherung,
• einen Pizzaschieber,
• den Gasbrenner (bei der Gasversion) sowie
• das nötige Zubehör für den Betrieb mit Holzkohle.

Der Aufbau gestaltet sich unkompliziert und ist innerhalb von 15 bis 20 Minuten erledigt. Alle Teile passen präzise zusammen und vermitteln einen wertigen Eindruck. Vor allem die robusten Materialien und die durchdachte Konstruktion machen hier einen positiven Eindruck. Für Einsteiger ist eine gut verständliche Anleitung beigelegt, sodass auch weniger erfahrene Heimwerker keine Probleme haben sollten.

Praxistest: Gasbetrieb vs. Holzkohle

Der größte Vorteil des Burnhard Nero liegt in seiner Flexibilität: Er kann sowohl mit Gas als auch mit Holzkohle betrieben werden. Beide Methoden bieten ihre eigenen Vorzüge und beeinflussen das Backergebnis auf unterschiedliche Weise.

Gasbetrieb

Der Gasbetrieb ermöglicht eine schnelle und unkomplizierte Inbetriebnahme. Innerhalb weniger Minuten erreicht der Ofen Betriebstemperatur und ist bereit, um die ersten Pizzen zu backen. Dank der stufenlosen Temperaturregelung lässt sich die Hitze optimal kontrollieren, was vor allem Anfängern zugutekommt.

Die Pizzen im Gasbetrieb zeichnen sich durch eine gleichmäßige Bräunung und knusprigen Boden aus. Besonders praktisch: Die schnelle Aufheizzeit und die konstante Temperatur machen den Gasbetrieb ideal für spontane Pizzapartys und schnelle Zubereitung.

Holzkohlebetrieb

Der Holzkohlebetrieb hingegen erfordert etwas mehr Zeit und Geduld, belohnt den Nutzer jedoch mit einem unvergleichlichen Aroma und einem besonders knusprigen Teig. Die im Vergleich zum Gasbetrieb trocknere Luft im Innenraum des Ofens entzieht dem Teig mehr Feuchtigkeit, was für eine extra krosse Kruste sorgt. Das typisch rauchige Holzkohlearoma verleiht der Pizza zudem einen authentischen Geschmack, der an die besten italienischen Holzofenpizzen erinnert.

Im Holzkohlebetrieb ist die Temperaturkontrolle anspruchsvoller, aber mit etwas Übung lassen sich Temperaturen von über 450 °C erreichen. Dadurch entstehen perfekte Pizzen mit leicht angekohlten Blasen im Rand – ein Zeichen echter neapolitanischer Qualität.

Handhabung und Reinigung

Die Handhabung des Burnhard Nero ist insgesamt unkompliziert. Sowohl der Gas- als auch der Holzkohlebetrieb lassen sich ohne großen Aufwand starten. Besonders positiv fällt die gleichmäßige Verteilung der Hitze auf, die für eine konsistente Backleistung sorgt. Der mitgelieferte Pizzaschieber ist solide verarbeitet und erleichtert das Handling der Pizzen im heißen Ofen.

Die Reinigung des Nero gestaltet sich ebenfalls einfach. Der Schamottstein kann bei Bedarf herausgenommen und mit einer Bürste von Teigresten befreit werden. Aschereste aus dem Holzkohlebetrieb lassen sich leicht aus dem Ofen entfernen. Dank der hochwertigen Beschichtung und Materialien reicht für die Außenflächen in der Regel ein feuchtes Tuch.

Vergleich zu anderen Pizzaöfen

Im Vergleich zu anderen Pizzaöfen in dieser Preisklasse sticht der Burnhard Nero besonders durch seine Vielseitigkeit hervor. Während reine Gas- oder Holzkohleöfen oft nur eine Backmethode bieten, ermöglicht der Nero die flexible Wahl zwischen beiden Brennstoffen. Im Gegensatz zu Modellen wie dem Ooni Koda (Gasbetrieb) oder dem Ooni Karu (Holz- und Gasbetrieb) ist der Burnhard Nero deutlich preiswerter und bietet dennoch eine hervorragende Leistung.

Vorteile gegenüber anderen Modellen:

• Flexibilität: Zwei Betriebsarten für unterschiedliche Geschmäcker und Anlässe.
• Aroma: Unvergleichliches Holzkohlearoma bei Nutzung des Holzkohlebetriebs.
• Preis-Leistung: Gutes Preis-Leistungs-Verhältnis im Vergleich zu den reinen Gas- oder Holzkohlemodellen anderer Hersteller.

Für wen eignet sich der Burnhard Nero?

Der Burnhard Nero ist die perfekte Wahl für alle, die sich einen vielseitigen Pizzaofen wünschen, der sowohl Gas als auch Holzkohle unterstützt. Er ist ideal für ambitionierte Hobbyköche, die experimentieren möchten, aber auch für Einsteiger, die auf einfache Handhabung und schnelle Ergebnisse Wert legen.

Dank der kompakten Größe und des geringen Gewichts eignet sich der Ofen sowohl für die Nutzung im Garten als auch auf dem Balkon. Auch der gelegentliche Transport zu Freunden oder in den Urlaub ist problemlos möglich.

Mein Fazit: Lohnt sich der Burnhard Nero Pizzaofen?

Der Burnhard Nero Pizzaofen überzeugt auf ganzer Linie. Die Möglichkeit, ihn sowohl mit Gas als auch mit Holzkohle zu betreiben, bietet eine einzigartige Flexibilität. Während der Gasbetrieb schnelle und konstante Ergebnisse liefert, sorgt der Holzkohlebetrieb für ein unverwechselbares Aroma und eine knusprige Kruste.

Auch wenn der Nero mittlerweile einen Nachfolger (TONY) hat, bleibt er eine hervorragende Wahl für alle, die Wert auf Vielseitigkeit und hervorragende Backergebnisse legen. Seine einfache Handhabung, die hochwertige Verarbeitung und die überzeugende Leistung machen ihn zu einem empfehlenswerten Gerät für jeden Pizzaliebhaber.

Für alle, die das besondere Geschmackserlebnis einer Pizza wie aus dem italienischen Holzofen schätzen, führt am Burnhard Nero kein Weg vorbei!