Allpax Sous Vide Garer Test
Beste Kochergebnisse durfte ich als Hobbykoch bei einem Test mit den Sous Vide Sticks und dem Garer von Allpax verbuchen. Vakuumgaren ist einfach, wenn Du über wichtiges Wissen dazu verfügst. Von mir erfährst Du viel über diese fettarme Zubereitungsart, ebenso wie technische Informationen und vielen weiteren Merkmalen. (Informiere dich hier auch noch über weitere Sous Vide Garer Hersteller)
Die besten Sous Vide Sticks und Garer von Allpax aus meinem Vergleich
Merkmale Sous Vide Sticks von Allpax?
Inhaltsverzeichnis
- 1 Allpax Sous Vide Garer Test
- 1.1 Die besten Sous Vide Sticks und Garer von Allpax aus meinem Vergleich
- 1.2 Merkmale Sous Vide Sticks von Allpax?
- 1.3 Häufig gestellte Fragen zu Allpax Sous Vide Sticks
- 1.3.1 Für wen ist ein Sous Vide Stick von Allpax empfehlenswert?
- 1.3.2 Über welche Größe sollte mein Allpax Sous Vide Stick oder Garer verfügen?
- 1.3.3 Was kann ich mit dem dem Allpax Sous Vide Stick bestens zubereiten?
- 1.3.4 Wie reinigst Du deinen Allpax Sous-Vide Stick?
- 1.3.5 Internet vs. Fachhandel: Wo kaufe ich meinen Allpax Sous Vide Garer am besten?
- 1.3.6 Was tun, wenn mein Sous Vide Sticks von Allpax defekt ist?
- 1.4 Mein persönliches Fazit zu den Sous Vide Sticks von Allpax
Für mich ist es immer wichtig die Merkmale der Garer miteinander zu vergleichen, so auch bei den Allpax Sous Vide Sticks. Diese Informationen sind wichtig, damit Du erkennst, wie professionell diese Geräte auch für den Hobbykoch arbeiten.
Technische und optische Stärken
Die Sous Vide Sticks von Allpax haben nicht nur ein ansprechendes Design, sondern auch „innere Qualitäten“. So erlauben sie zum Beispiel je nach Modell die Verwendung von Töpfen oder Behälter zwischen 7 und 30 Liter Volumen. Damit der Hobby- oder Spitzenkoch lange Freude an seinem Allpax Sous Vide Stick hat er im Vergleich zu vielen anderen Sticks einen bürstenlosen Elektromotor für die Umwälzpumpe. Das senkt deutlich den Verschleiß. Als Highlight lassen sich einige der Allpax Sous Vide Sticks sogar mit einer App (ALLPAX SV3 App) über das Handy überwachen und steuern. Der Allpax Sous Vide Stick ist aber auch ohne diese App voll funktionsfähig. Eine solche Steuerung über eine App ist übrigens auch bei einigen Steba Sous Vide Stick möglich.
Präzision Sous Vide Garer benötigen keine hohe Wattzahlen, was der Allpax Sous Vide Garer im Test beweist. Obwohl die Wassermenge deutlich höher als bei herkömmlichen Sous Vide Garern ist, kommt der Allpax mit deutlich weniger Watt aus. Trotzdem wird die Zieltemperatur im Test der Allpax Sous Vide Garer auch bei höherem Wasservolumen in kurzer Zeit erreicht. Der Grund dafür ist eine effektive Verteilung der Heizelemente, sowie eine sehr gute Isolierung der Gehäuse. Das spart beim Vakuumgaren nicht nur Zeit, sondern auch Strom. Ein Einhängethermostat benötigt deutlich mehr Watt, da sie für einen normalen Topf gedacht sind. Hier fehlt die Außenisolierung und auch die Wassermenge bzw. das Wasservolumen kann je nach Größe des Tops unterschiedlich sein.
In diesem Artikel verraten wir dir, welche Sous Vide Garer von Allpax uns überzeugen konnten!
Um den Anforderungen in der Gastronomie gerecht zu werden, sind die Garer sehr stabil gefertigt. Das Material ist hauptsächlich Edelstahl, was die Allpax Sous Vide Garer im Vergleich zu Garern mit Kunststoffgehäusen schwerer macht. Dafür ist die Haltbarkeit jedoch sehr gut und auch die Reinigung geht in Minuten von der Hand. Auch für den Hobbykoch sehr nützlich beim Vakuumgaren.
Design ist bekanntlich Geschmackssache. Für den Einsatz in der Gastronomie sind die Allpax Sous Vide Garer im Vergleich zu Konsumergeräten übersichtlich und nüchtern aufgebaut. Einen Designer-Preis gewinnen die Allpax Sous Vide Garer auch in meinem Test nicht, machen aber durch das Edelstahlgehäuse einen edlen Eindruck. Sie lassen sich optisch durch das neutrale Erscheinungsbild gut in jede vorhandene Küche integrieren, ohne deplatziert zu wirken. Das ist wichtig, da bei Gewichten ab 8 kg aufwärts ein ständiges Wegräumen nach dem Vakuumgaren mühevoll ist.
Tipp: Wenn du dich über die genaue Funktionsweise von Sous Vide Sticks informieren möchtest, denn klicke einfach auf den farblich markierten Link um zur entsprechenden Unterseite zu gelangen. Außerdem kommst du hier auch zu unserem Severin Sous Vide Garer Test!
Einfache Bedienung
Die Allpax Sous Vide Garer konnten unter anderem mit Ihrer einfachen Bedienung überzeugen!
Obwohl die Allpax Sous Vide Sticks einem professionellen Einsatz gerecht werden, ist die Bedienung auch für Hobbyköche und sogar Neulinge denkbar einfach. Große Displays lassen Funktionen und Temperaturen gut erkennen. Warum sollte nicht auch ein Neuling von Profigeräten profitieren? Im Vergleich zwischen Allpax Sous Vide Sticks und billigen Noname Sticks kann sich der Hobbykoch auf die Werte und Funktionen verlassen.
Auch die Allpax Sous Vide Garer sind im Vergleich zu vielen anderen Garern weniger für den Hobbykoch und mehr für den Profi gedacht. Trotzdem ist die Bedienung ebenfalls wie bei den Allpax Sous Vide Sticks denkbar einfach und übersichtlich. Große Bedienungstasten bzw. ein großes Soft-Touch-Panel erleichtern es die richtige Gartemperatur und Funktion einzustellen. Wer mit der Sous Vide Garmethode noch nicht sehr vertraut ist, wird erst einige Tests mit dem Allpax Sous Vide Garer und verschiedenen Gerichten durchführen. Wer dann die für sich beste Zieltemperatur und Garzeit gefunden hat, kann sie einfach abspeichern. Das vereinfacht natürlich enorm die Bedienung des Allpax Sous Vide Garers im Vergleich zu ständigen manuellen Einstellungen. Um die richtige Zieltemperatur abzuspeichern, ist natürlich auch eine gute Gartabelle sehr nützlich.
Neben der richtigen Gartemperatur ist bei der Sous Vide Garmethode die Garzeit sehr wichtig (in diesem Artikel kannst du dich übrigens ausführlich über die richtigen Sous Vide Garzeiten von den verschiedensten Fleisch-, Obst- und Gemüsesorten informieren). Je nach Gargut ist eine Zeiteinstellung zwischen 0 bis 99 Stunden im Minutentakt möglich. Im Vergleich zum Allpax Sous Vide Garer, ermöglichen viele andere Garer nur eine Zeiteinstellung von bis zu 24 Stunden. Durch die Abschaltautomatik erledigt der Allpax Sous Vide Garer im Test alles automatisch über Tage hinweg. Dabei ist er sehr zuverlässig, wie es von einem Sous Vide Garer für die Gastronomie zu erwarten ist. Ein Signalton ertönt, wenn das Gargut fertig ist.
Hier kommst du zu den besten Profi Cook Sous Vide Garer!
Genaue Temperatureinstellung
Die Genauigkeit bei der Temperatureinstellung und der Temperatursteuerung ist ein wichtiges Qualitätsmerkmal der Allpax Sous Vide Sticks. Sie ist je nach Modell 0,5°C oder sogar 0,2°C genau. Viele andere Hersteller nehmen es im Vergleich zu Allpax Sous Vide Sticks es mit der Temperaturgenauigkeit nicht so ernst. Bei einigen Allpax Sous Vide Sticks wird die Temperatur über ein Einstellrad eingestellt. In meinen Tests mit Allpax Sous Vide Sticks geht das Einstellen der Temperatur mit dem Einstellrad schneller als über Tasten. Die Einstellschritte des Einstellrad sind klein genug um das Wasser richtig zu temperieren. Wichtig ist auf die Mindesthöhe des Wasserstands zu achten. Bei zu niedrigem Wasserstand (auf die Markierungen für Mindesthöhe achten) schaltet der Allpax Sous Vide Stick ab. Die Mindesthöhe ist auch in den Tanks der Garer zu berücksichtigen.
Um die genaue Zieltemperatur beim Vakuumgaren zu erreichen, ist eine fein abgestufte Temperatureinstellung wichtig. Auch dabei ist den Allpax Sous Vide Garern die Profitechnik anzumerken. Es lässt sich jede gewünschte Gartemperatur zwischen 0 bis 99°C einstellen. Für den deutschen Hobbykoch weniger interessant ist die Möglichkeit, zwischen Celsius und Fahrenheit zu wählen. Wer jedoch ausländische Gartabellen benutzt braucht nicht umzurechnen.
Der Allpax Sous Vide Garer zeigte im Test nur eine minimale Temperaturabweichung bei der eingestellten Zieltemperatur (+/- 0,5 °C). Auch die Anzeige der Temperatur im Display weist mit 0,1°C nur eine sehr geringe Temperaturabweichung auf. Auch bei der Temperatureinstellung und der vernachlässigbaren Temperaturabweichung ist die Bestimmung der Allpax Sous Vide Garer für den Profibereich deutlich erkennbar. Ein großer Vorteil auch für den Hobbykoch. Kein Wunder das Sous Vide Geräte von Allpax sehr oft Testsieger sind. Mit an einer genauen Temperatureinstellung ist auch die gute Umwälzpumpe beteiligt. Sie sorgt dafür, dass im gesamten Wasserbad überall die gleiche Temperatur herrscht. Ist zu wenig bzw. kein Wasser mehr im Wasserbad, schaltet der Überhitzungsschutz den Garer zuverlässig ab, was ich in meinem Allpax Sous Vide Garer Test geprüft habe. Wird der Überhitzungsschutz ausgelöst, ertönt ein Signalton zur Warnung. Der Überhitzungsschutz sowie Signalton bewahren vor einen Beschädigung des Garers. Zudem würde ohne den Überhitzungsschutz durch die Vakuumbehälter aus Kunststoff eine Brandgefahr entstehen.
Je genauer die Temperatureinstellung ist, umso besser ist schlussendlich auch Ergebnis!
Leistungsstarke Umwälzpumpen
Sous Vide Sticks oder Sous Vide Garer benötigen im Vergleich zu anderen Garmethoden eine Umwälzpumpe. Dadurch wird die Wassermenge im Wasserbad ständig umgewälzt. Die Umwälzung ist nötig, damit überall das erhitzte Wasser das Gargut erreicht. Sonst würden sich heiße und kühlere Bereiche im Wasserbad bilden. Die Umwälzung wird umso wichtiger, wie größer das Wasserbad bzw. die Wassermenge ist und umso mehr Gargut in den Tank kommt.
Die Umwälzpumpe der Allpax Sous Vide Sticks ist im Vergleich zu anderen Umwälzpumpen angenehm leise. Ich hatte schon sehr laute Umwälzpumpen anderer Sous Vide Sticks im Test. Da die Garmethode oft viele Stunden dauert, ist die Lautstärke ein wichtiger Faktor bei Sous Vide Stick Tests.
Die Auslegung für den professionellen Einsatz betrifft bei dem Allpax Sous Vide Garer oder den Allpax Sous Vide Sticks auch den Motor der Umwälzpumpe. Es handelt sich um einen leistungsstarken 12 Volt Elektromotor ohne Bürsten. Dadurch unterliegen die Motoren von Allpax Sous Vide Sticks oder Garern im Vergleich zu Motoren mit Bürsten einem sehr geringen Verschleiß. Ein Hobbykoch wird also sehr lange Freude an seinem Sous Vide Garer von Allpax haben, was alleine schon das Potential zum Testsieger mitbringt.
Häufig gestellte Fragen zu Allpax Sous Vide Sticks
Startest Du deine ersten Tests beim Kochen mit einem Allpax Sous Vide Garer, hast Du sicherlich einige Fragen zu dieser Garmethode die wichtig sind. Wirklich wichtige und häufig gestellte möchte ich Dir nun ohne komplizierte Erklärungen beantworten.
Für wen ist ein Sous Vide Stick von Allpax empfehlenswert?
Schön an einem Allpax Sous Vide Stick ist, dass er für jeden Menschen ein Zugewinn ist. Jemand der fettarm oder ohne Fleisch essen möchte, ist mit dieser Garmethode ebenso gut wie der Fleischfan bestens bedient. Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse und Obst gelingen wunderbar im Wasserbad. Möchtest Du Dich fettarm ernähren und dabei sogar abnehmen? Im Vergleich zu dem normalen Kochen und Braten in der Pfanne, ist diese Garmethode im Wasserbad definitiv gesünder. Das übrigens für jeden Menschen, nicht nur für den begeisterten Hobbykoch.
Bei dieser Garmethode bleiben Nährstoffe und Vitamine gut erhalten. Zu achten hast Du bei dieser Zubereitungsart natürlich auf die perfekte Gartemperatur, welche Du leicht über die Temperatureinstellung regeln kannst. Wichtig ist auch die passende Zeiteinstellung, sodass ein Überkochen von dem Gargut nicht möglich ist. Bei dieser Zubereitungsart dürfen natürlich eine gute Gartabelle mit genauen Angaben zu der Zieltemperatur und der perfekten Zeiteinstellung und nicht fehlen. Dazu benötigst Du jedoch auch ein Vakuumiergerät, wozu ich auch einige Tests gemacht habe. Selbst bei einer kleinen Temperaturabweichung gelingt Dir das Essen aus dem Sous Vide Stick von Allpax perfekt.
Über welche Größe sollte mein Allpax Sous Vide Stick oder Garer verfügen?
Diese Frage stellen sich viele Hobbyköche, bevor sie eine Kaufentscheidung treffen möchten. Bei dieser Garmethode musst Du zuerst überlegen, welche Mengen an Gargut Du gleichzeitig in das Wasserbad legen möchtest. Die Personenanzahl spielt hier also beim Vakuumgaren eine tragende Rolle. Nutzt Du den Sous Vide Garer von Allpax alleine oder mit einer weiteren Person, reichen kleinere Modelle im Grunde aus. Anders sieht es natürlich aus, wenn gleichzeitig mehrere Beutel in das Wasserbad kommen. Nehmen mehr Personen Platz zum Sous Vide Essen, reichen kleine Modelle nicht aus.
Nicht nur während diesem Test zu den Allpax Sous Vide Garern hat sich gezeigt, wie wichtig es ist ausreichend Platz auf der Küchenarbeitsfläche zu haben. Wenn möglich wähle ein Modell aus, das an seinem Platz stehen bleiben darf und nicht immer weggeräumt werden muss. So ist dein Sous Vide Garer von Allpax immer bestens greifbar.
Ein großer Vorteil ist, dass die Allpax Sous Vide Sticks sich sehr platzsparend im Vergleich zu dem Garer verstauen lassen. In einer kleinen Küche ist das natürlich von großem Vorteil.
Was kann ich mit dem dem Allpax Sous Vide Stick bestens zubereiten?
Bei dieser Frage zu dieser Zubereitungsart bekomme ich als Hobbykoch sofort einen Begeisterungsschub. Beim Vakuumgaren hast Du bezüglich des Garguts fast keine Grenzen zu akzeptieren. Bei jedem Test zu den Sous Vide Sticks von Allpax, habe ich wirklich alles nur Erdenkliche an Lebensmitteln im Beutel in das Wasserbad gelegt. Alles gelang mir wirklich gut.
Ich habe verschiedene Fleischsorten, Garnelen, Lachs, viel Gemüse und Obst vor dem Einlegen in das Wasserbad mit Hilfe von einem Vakuumierer luftdicht verschlossen. Tolle Rezepte findest Du natürlich auch bei mir vor. Ich stellte für das Gargut die Gartemperatur und auch die Zieltemperatur, wie in der Gartabelle angegeben, ein. Kleine Temperaturabweichungen verzeiht Dir zum Glück so gut wie jedes Gargut, dabei bleiben auch die Nährstoffe erhalten.
Erwartest Du Gäste zum Essen ist die Zubereitung im Allpax Sous Vide Garer im Vergleich zum herkömmlichen Kochen ideal. Du kannst eine Zeiteinstellung so vornehmen, dass Du während das Gargut vakuumiert im Wasserbad liegt andere Dinge erledigen kannst. Die Zeit des Servierens lässt sich perfekt mit der idealen Temperatur und Zeiteinstellung bestimmen.
Wie reinigst Du deinen Allpax Sous-Vide Stick?
Die meisten Sous Vide Garer von Allpax sind einfach und schnell zu reinigen!
Richtig sympathisch ist die Tatsache, dass ein Sous Vide Stick von Allpax extrem einfach zu reinigen ist. Da hier das Gargut vakuumverpackt ist, kommt es zu keinem Kontakt von den ungegarten Speisen mit dem Allpax Sous Vide Stick. Speisen einzuschweißen ist von großem Vorteil. Ich spüle den Sous Vide Stick nur kurz unter kaltem Wasser ab. Was ab und zu mal nötig ist, ist das Entkalken von dem Heizstabs. Wie oft ist abhängig von dem Härtegrad deines Wassers.
Entkalken kannst Du zum Beispiel den Sous Vide Stick von Allpax mit Hilfe von Essigwasser. Du kannst das Gemisch in einen Topf oder in den Wasserkocher der auch zu entkalken ist füllen. Besonders temperiert muss das Wasser nicht sein. Einfach den Stick hineingeben und für eine Stunde darin liegen lassen. Danach abspülen und wie gewohnt weiter nutzen. Achte beim Entkalken jedoch darauf, dass keine elektronischen Teile mit in das Wasser kommen. So hat zum Beispiel das Einstellrad nichts in dem Essigwasser zu suchen. Ist deine Feststellklammer auch verkalkt? Die lassen sich in diesem Gemisch ebenfalls gut reinigen. Eine verkalkte Feststellklammer sieht sehr unhygienisch aus.
Bitte einen defekten Allpax Sous Vide Garer nicht auf diese Weise reinigen, sondern an den Kundendienst schicken.
Tipp: Am günstigsten kommt es dich, wenn du Sous Vide Garer und Vakuumierer im Set kaufst.
Internet vs. Fachhandel: Wo kaufe ich meinen Allpax Sous Vide Garer am besten?
Bevor ich mit meinem Vergleich zu den Allpax Sous Vide Sticks und dem Garer starten konnte, musste ich mir zuerst überlegen wo ich diese eigentlich kaufen könnte. Wo lassen sich Testsieger finden? Wo bekomme ich auch gleich einen passenden Vakuumierer dazu? Ich habe einen Vergleich zwischen Online-Anbietern und dem Fachhandel durchgeführt. Vorzug habe ich als Hobbykoch dem Kauf aus dem Internet gegeben. Warum das? Hier fand ich ein großes Angebot vor.
Die Preise sind im Internet sehr attraktiv und die Kundenbewertungen sind hilfreich bei der Kaufentscheidung. So kannst Du zum Beispiel wichtige Punkte von anderen Nutzern über die Temperatureinstellung und der Zeiteinstellung für das Wasserbad erfahren. Übrigens auch über ein passendes Vakuumiergerät für Dich. Nachteil beim Kauf aus dem Internet ist, Du musst etwas auf die Lieferung warten. Dies Vor- und Nachteile gelten natürlich nicht nur für die Modelle von Allpax sondern auch für Sous Vide Garer von Klarstein und anderen bekannten Hersteller.
Was tun, wenn mein Sous Vide Sticks von Allpax defekt ist?
Selbst wenn Du Dich für einen Testsieger unter den Allpax Sous Vide Sticks entschieden hast, bist Du vor Defekten nicht sicher. Schaden nehmen können beispielsweise die Umwälzpumpe, der Überhitzungsschutz, die Abschaltautomatik und die Temperatureinstellung. Geht davon etwas kaputt, ist ein optimales Vakuumgaren kaum mehr möglich. Doch was tun?
Bevor Du deinen neuen Allpax Sous Vide Stick einem ersten Test unterziehen möchtest, lies bitte zuerst die Angaben des Herstellers dazu. Du erfährst alles was wichtig für den richtigen Gebrauch ist. Vergiss jedoch nicht einen Vakuumierer parat zu haben. Ohne ein Vakuumiergerät ist diese Garmethode nicht möglich! Grundsätzlich werden defekte Geräte nicht selbst auseinander genommen. Dafür gibt es einen Kundendienst, der Reparaturen bei den Allpax Sous Vide Garerer fachmännisch durchführt. Legst Du selbst Hand an, erlischt auch die Garantie.
Nicht immer ist übrigens das Gerät schuld. Wenn das Gargut nicht richtig vakuumverpackt ist kann der Stick oder Garer nichts für einen Misserfolg. Sind zum Beispiel beim Einschweißen die Schweißnähte nicht dicht, dringt das temperierte Wasser zu dem Gargut vor. Dem Vakuumierer und den Kunststoffbeuteln ist also genauso viel Achtsamkeit beim Kauf wie dem Sous Vide Stick von Allpax zu widmen.
Du kannst dich auf dieser Webseite auch über die besten Vakuumbeutel informieren.
Mein persönliches Fazit zu den Sous Vide Sticks von Allpax
Für mich hat sich der Allpax Sous Vide Garer als ein echter Zugewinn für mein Gargut gezeigt. Man merkt sofort, dass selbst Profis nicht über ihn zu klagen hätten. Bei dieser Garmethode muss für mich sich die Zeiteinstellung und die Temperatureinstellung als zuverlässig erweisen. Vakuumgaren funktioniert nur wirklich richtig gut, wenn alle Angaben aus einer Gartabelle problemlos ohne große Temperaturabweichung umzusetzen sind. Wer den höheren Preis für ein Profi-Gerät akzeptiert, wird auch als Hobbykoch von den Vorteilen der Allpax Sous Vide Sticks und dem Garer nur profitieren. Nur Geräte die beim Einschweißen richtig vakuumieren sollten mit den besten Allpax Sous Vide Sticks aus meinen Tests kombiniert werden.