Olaf legte den Grundstein für die grill-kenner Webseite. Er hatte die Idee die ohnehin nahezu jedes Wochenende im Baugebiet stattfindenden Grill- und Kochevents ins Web zu bringen. So kann Jedermann davon partizipieren und lernt neue Rezepte und Produkte kennen. Zudem wird das Wissen rund um den Grill online konserviert.
Olafs Familie hat über die Jahre eine recht üppige Grillausstattung erworben. Neben einem Napoleon Prestige Pro 825 Gasgrill mit zwei Hauben, ist ein Beefer sowie ein Monolith Classic Keramikgrill vorhanden, der auch als Smoker verwendet wird.
Olaf ist absoluter Fleisch und Fisch Fan – Gemüse ist nicht so seine Lieblingsspeise, auch wenn dies seinem Bauch mal ganz gut täte (sagt die Frau).
Beim grill-kenner Team ist Olaf für die Struktur und technische Realisation der Webseite verantwortlich sowie für das Online Marketing, viele Testberichte und Rezepte. Es macht ihm Spass, immer wieder neue Rezepte zu erfinden, probieren und erst dann auf die Webseite zu stellen, wenn diese wirklich gut sind.
Schon beim perfekten Dinner vor einigen Jahren hatte Olaf alle seine Rezepte selber kreiert und die Wildscheinwurst selber gemacht.
Am liebsten grillt Olaf mit Michael. Die beiden kennen sich über 20 Jahre, produzieren Musik zusammen und fast jeden Freitag wird der Grill gemeinsam angefeuert. Michael bringt immer wieder tolle Ideen mit und trägt somit viel zu den Rezepten von Olaf auf der grill-kenner Webseite bei.
Lange hat Olaf sich mit Blockhäusern und Holzhäusern beschäftigt und auch hierzu eine Webseite vor 9 Jahren begonnen. Über diese Seite kam die Idee, es nun – nachdem der Bau beendet ist – mit etwas zu probieren, dass eine Dauerbeschäftigung ist und vor allem Spaß macht. Gemeinsam mit den Nachbarn entsteht genau der Spaß, den man benötigt um dauerhaft motiviert zu sein eine gute Website zu realisieren.
Olaf ist ein Gadget Fan. Auf dieser Webseite hat er so einige Grill Gadgets vorgestellt. Vom Thermometer mit Lüfter, WLAN und Bluetooth Steuerung bis hin zu HomeConnect Kaffeemaschinen die über den Amazon Echo gesteuert werden, hat er immer wieder erschreckend sinnlose Gadgets zuhause, deren praktischen Nutzen er Anderen erklären möchte.
Olaf wird sicherlich der Erste sein, der testet, ob ein Amazon Echo beim Grillen helfen kann oder wie man perfekt mit einer Drohne die Grillkurse filmen kann. Extra für diese Seite hat er sich eine Fotobox zugelegt, in der man professionell Bilder aufnehmen kann sowie einen Videoschnitt und Fotokurs belegt.
Zum Ausgleich fährt Olaf Fahrrad, produziert Musik und kümmert sich um die Kinder. Das Wochenende gehört jedoch vorwiegend der Küche und dem Grill. Die Grills sind regensicher in einer Art Außenküche untergebracht, so daß wir hier auch ganzjährig und bei jedem Wetter Videos und Fotos für unsere Webseite aufnehmen können.
Durch den Radsport gehen wenigstens einige Kilo immer wieder direkt verloren. Olaf ist früher viele Langstrecken Radrennen gefahren. Von Trondheim-Oslo über Paris-Brest-Paris hat er einige sehr lange Rennen bestritten. Sein Lieblingsrennen sind die 24 Stunden von Kelheim sowie das 24 Stunden Rennen in Garching, dass es allerdings nicht mehr gibt. Rad am Ring (24 Stunden solo um den Nürburgring) ist er dreimal gefahren, mag aber die doch recht steile Strecke nicht, da vor allem Nachts die Abfahrten recht gefährlich waren.
Sein Fleisch kauft Olaf beim Metro Großmarkt, beim Handelshof, bei Edeka sowie im Internet bei Otto Gourmet und Genusshandwerker. Vor allem Lamm und Rind sind seine Favoriten. Alles was man langsam garen kann, kommt am liebsten auf seinen Tell, wie Beef Brisket oder Rinder Short-Ribs.
Nach einer stressigen Woche kann Olaf am Monolith Smoker richtig entspannen und auch das ein oder andere Gadget testen. Damit es ihm im Winter nicht kalt wird und er im T-Shirt grillen kann, ist ein Infrarotstrahler montiert.
Freut Euch also immer auf tolle Bilder, Video, Testberichte und Rezepte von Olaf.
Relativ neu auf dem Markt sind Grillreiniger Roboter, kurz auch Grillbot genannt. Roboter erobern zunehmend unseren Haushalt und den Garten. Es gibt sie inzwischen für das Staubsaugen, das Rasenmähen, den Pool zu säubern und nun auch zum Grillreinigen. Skeptisch, aber aufgeschlossen, wollen wir uns mit diesem…
Auf den Punkt genau Roastbeef zu grillen wünscht sich natürlich jeder Grillfan. Gerade bei Rindfleisch spielt die Kerntemperatur einen wichtigen Part. Falsch gegrillt, wird aus dem geplanten Rindfleisch-Highlight prompt ein echter Flop. Selbst lieben wir das Roastbeef vom Grill sehr, aber nur, wenn die Kerntemperatur…
Es ist nicht einfach sich für den passenden Grill zu entscheiden. Gasgrill, Holzkohlegrill, Hochtemperaturgrill und neuerdings auch noch Pellet Smoker machen Dir vermutlich als Einsteiger die Entscheidung schwer. Mit wenigen Fragen zum passenden Grill Wir haben Dir hier mal ein paar Fragen zusammengestellt, mit denen Du schnell eine Entscheidung in die richtige Richtung treffen […]
In den letzten Tagen häufen sich bei uns und auch in den zahlreichen Grillforen und -gruppen wieder die Fragen nach Grills. Die häufigsten Fragen sind: Was sind die besten Grills? Welcher Grill eignet sich für mich? Welchen Grill soll ich kaufen? Die meisten Hilfe suchenden „Grillmeister“ sind bereits Nutzer eines Weber Grills und möchten mindestens […]
Den Gasgrill ausbrennen machen wir mindestens einmal im Monat. Dies ist auch unabhängig davon, wie oft der Gasgrill in der Zwischenzeit genutzt wurde. Nur wenn Du den Grill seit dem letzten Ausbrennen nicht genutzt hast, ist ein Ausbrennen nicht erforderlich. Beim Ausbrennen des Gasgrills werden über die Pyrolyse alle fettigen Rückstände im Grill aufgelöst in […]
Die Skandinavier sind von den Temperaturen in ihrem Land nicht sehr verwöhnt. Dennoch sind auch sie begeisterte Griller und Saunagänger. Da Wintergrillen eigentlich eine Ausnahme ist – in Skandinavien erst recht – haben sie eine Lösung für das Temperaturproblem von ihren Vorfahren, den Samen, übernommen: die Grillkota.
Wir möchten Dir eine Grillmethode vorstellen, die bei uns in Europa noch nicht Einzug auf jeden Grill genommen hat: Plank Grillen. In USA und Nordamerika ist diese Grillmethode beliebt, bekannt und auch weit verbreitet. Holzplanken werden als Unterlage für dein Grillgut genutzt, dabei handelt es sich um eine sehr schonende und bekömmliche Weise, das Grillgut auf allen möglichen Grillarten zuzubereiten. Sinn von diesem Grillen ist auch ein sehr feines Raucharoma in und auf dem Grillgut zu erzeugen.
Wenn Du Dir einen Smoker kaufen willst, dann ist die Auswahl mittlerweile recht groß. Doch ein wesentlicher Unterschied liegt in der Methode der Hitzeerzeugung. Es gibt Pellet-Smoker, Smoker mit Holzkohle und Gas-Smoker. Welcher Smoker sich für Dich eignet erklären wir hier in unserer Smoker Kaufempfehlung. Was Du vor Deiner Smoker Kaufentscheidung bedenken solltest Generell ist […]
Den passenden Gasgrill zu finden ist nicht einfach. Vor allem wenn man den ersten Gasgrill kaufen möchte, ist man sich nicht immer im klaren darüber, was man konkret benötigt. Wir haben Dir hier ein paar Tipps zur Gasgrill Auswahl zusammengestellt, damit Du Dich vor Deiner Einkaufstour gut vorbereiten kannst. Gasgrill passend zum Einsatzzweck wählen Zunächst […]
Über die letzten Jahre haben wir einige Tisch Gasgrills selber im Einsatz. Zudem hat Olaf beim Camping im Sommer verschiedene Modelle mit auf die Reise im VW California Camper genommen und zuvor ausgiebig im Internet recherchiert. So haben wir unsere Erfahrungen zu Tisch Gasgrills hier zusammengetragen und bieten Euch einen Vergleich der Testergebnisse. Schreibt gerne […]